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Assemblée Générale 2016

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TOUS AU RESTAURANT

Votre invité est notre invité
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Le mix gagnant

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Formations cocktail 2016

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L'agenda Service en tête

Le rendez-vous incontournable des CHR

SIRHA 2017 : le rendez-vous mondial de la Restauration et de l’Hôtellerie


La prochaine édition du SIRHA se tiendra à Eurexpo Lyon du 21 au 25 janvier 2017.

 

Ce salon professionnel international rassemble chaque année près de 3 000 exposants, fournisseurs de produits alimentaires et d’équipements de tous pays.

 

Son ambition : offrir la vision la plus complète du marché de la restauration hors foyer.

 

Vous pourrez y retrouver :

  • Des espaces d’affaires et d’échanges
  • Un observatoire culinaire
  • Des innovations et tendances du moment

 

Un rendez-vous à ne pas manquer pour tous les professionnels du CHR !

 

Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site internet de l’évènement : http://www.sirha.com/

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Assemblée Générale 2016

Service en tête


Rendez-vous les 10 et 11 octobre à Barcelone !




                       

Après Londres, Berlin et Paris, c’est à Barcelone que nous conduira l’Assemblée Générale 2016 les 10 et 11 octobre prochains.

 

Pourquoi l’Espagne, et plus précisément pourquoi Barcelone ?

 

Malgré la crise, le pays affiche une augmentation des dépenses en restauration de 2% sur l’année 2014. Quant à Barcelone, avec ses 5 millions d’habitants, elle arrive en tête des villes les plus visitées d’Espagne. Véritable fief de la Catalogne, elle sait allier service et convivialité, authenticité et modernité, plaisir et détente.

 

L’Assemblée Générale sera ainsi l’opportunité d’observer et de s’inspirer des bonnes pratiques des CHR à travers des visites et des ateliers à thèmes dans les lieux de consommation barcelonais.

 

Votre Responsable Développement Point de Vente vous communiquera très prochainement le détail du programme complet de l’évènement. N’hésitez pas à vous rapprocher de lui pour connaître les modalités d’inscriptions.

 

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La fête nationale de tous les restaurateurs


La 7ème édition de « Tous au restaurant » se déroulera du 19 septembre au 2 octobre 2016. L'inscription est gratuite pour les adhérents Service en tête.

Durant ces deux semaines, les internautes seront invités à découvrir les plus belles tables de France. Une occasion pour vous de gagner de la visibilité, sans aucuns frais. Vous choisissez votre mode de réservation, vos jours de participation, et vos couverts disponibles.
                           

92%* des restaurateurs ayant participé à cette opération ont connu une hausse de leur fréquentation. N’hésitez plus à vous inscrire !
                                     

L’ouverture des réservations pour vos clients se fera à partir du lundi 12 septembre à 10h00.

                                                

*Enquête de satisfaction menée auprès des restaurants participants en 2015.

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6ème édition de la Foire aux vins

De belles découvertes à la carte !
La Foire aux vins et son catalogue font leur grand retour ! L'occasion idéale pour dénicher les vins immanquables et faire de belles découvertes.

Leur ambition ? Vous proposer des valeurs sûres, des vins accessibles en prix avec une approche qualitative irréprochable.

Au total, plus de 300 vins auront été dégustés par les Responsables Vins Régionnaux de France Boissons pour vous dénicher cette sélection d'une vingtaine de références.

Il ne vous reste plus qu'à les déguster !




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Formation Cocktail

Bacardi Martini

Service en tête Académie : Formation Cocktail avec notre partenaire Bacardi Martini

             

Vous souhaitez renforcer votre savoir-faire et augmenter votre chiffre d’affaires en profitant de formations exclusivement conçues pour les professionnels du CHR ?

Les formations Cocktails de Bacardi Martini font leur grand retour à la fin de l’été 2016

 
Au programme :

 Les spiritueux : Tous ce qu’il faut savoir sur les nouvelles tendances de consommation cocktails

 

  • Le Marché
  • Les Occasions de consommer : adapter son offre

 

Deuxième partie :

 

Les cocktails, une offre plébiscité par vos clients : une opportunité pour développer votre CA et celui de vos clients.

 

  • Technique de fabrication
  • Saveur
  • Marge
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Chaque semaine de nouvelles idées pour développer votre activité

La Dame de Trèfle

Un concept responsable

l'ECO-restaurant

La Dame de Trèfle : un ECO-restaurant récompensé pour ses initiatives                           À

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NOS ADHÉRENTS TÉMOIGNENT

Retrouvez les témoignages des adhérents Service en tête issus de la France entière.
Magali Lacause et Christophe Tielles
Le Nota Bene , Nantes

Houtchi : Cette application nous permet d'avoir l'avis de nos clients en instantané et ceci est toujours un plus pour évaluer leur satisfaction. De plus elle permet aussi de développer notre communication avec un moyen ludique pour notre clientèle toujours très sensible aux innovations.

Herve Lefebvre
Le Café du Paris, Calais

Houtchi: Cette application m’aide à fidéliser mes clients. Je peux par exemple les inciter à revenir en leur offrant un café. Il me permet de les faire bénéficier de promotions intéressantes sur un menu week-end ou lors de soirées à thèmes. J’aime aussi cet outil car il m'offre un accès direct aux avis positifs ou négatifs de mes clients. Houtchi est une application claire et facile d’utilisation!

Adeline Flachat
Le Jérémy, Libourne

Houtchi: Cet outil me permet de limiter le papier mais aussi de récolter les avis de mes clients sur mon service et donc de rectifier très rapidement les points négatifs pour améliorer mon offre.

Charlotte Khil
La Pause, Strasbourg

Houtchi : C’est vraiment « tendance » de mesurer la qualité de prestation d’un établissement via smartphone, on est dans l’air du temps. Les commentaires me permettent d’avoir une veille constante sur mes établissements et d’y apporter rapidement des corrections lors de dysfonctionnements.

Fabrice Fosset
Le Beef Saloon, Colomiers

Le label Qualité Tourisme c’est une remise en question de tous les jours afin d’avoir un regard extérieur sur la qualité de service vue par le client que nous ne voyons pas forcément pendant les services.Je suis vraiment satisfait des services proposés autant pour les visites mystère que pour les animations.

Adeline et David Flachat
Le Jérémy, Libourne

Service en tête Rallye: Le Rallye annuel est un moment très attendu pour tous les participants. Découverte de lieux et échange d'idées sont les maîtres mots de ce jour. Il faut se l'avouer : apporter un regard extérieur à nos affaires, c'est toujours du positif. Bref, vivement le suivant.

Brigitte et Didier Schuwer
L'Amandine, Colmar

Nous allons faire le voyage d’étude SET Rallye à Barcelone avec des collègues CHR de Colmar. Partager des moments avec eux est également riche en échanges sur la manière de diriger et de prendre les bonnes décisions pour nos établissements respectifs.

Stephan Pey
La Feria, Gujan Mestras

Service en tête Académie,formation Haccp (Guide des bonnes pratiques d'hygiène): j’ai eu l’occasion pour la première fois d’essayer Service en tête Académie. Cette formation d’une durée de 14h fut vivante et dynamique, avec plusieurs cas concrets et des mises en situation en fonction de nos propres méthodes de travail.

Franck Meunier
Le Troquet des Kneckes, Strasbourg

Service en tête Rallye: Ces visites m’ont permis de voir ce qui se fait ailleurs, dans des villes comme Londres et Berlin, génératrices de tendances, et anticiper les nouvelles attentes des consommateurs. Berlin et Londres m’ont inspiré pour le design de l’établissement qu’on vient d’ouvrir, le Troquet des Kneckes, qu’on a aménagé dans un style épuré et industriel.

Laurent Bolzacchini
Restaurant Da Fulvio, Condom

Service en tête : Ensemble, nous avons défini un plan d'action qui a amélioré mon offre et m'a permis de développer mon chiffre d'affaires.

Christian Vinit
L'Atelier du Boucher, Corbas

Le service, les us et coutumes et les profils des consommateurs évoluent chaque jour et c'est pour cette raison que nous avons souhaité avoir le soutien d'un partenaire professionnel comme Service en tête qui nous accompagne dans notre volonté d'améliorer notre démarche de qualité"

Sébastien Kubler
Le 15, Ostwald (67)

Sébastien Kubler, propriétaire de l'établissement LE 15 à Ostwald (67) a développé avec son équipe une exigence toujours plus grande dans la qualité de service et de cuisine de l'établissement pour assurer une prestation optimale. " C'est le résultat de plusieurs années de formation et d'efforts pour répondre aux critères très exgeants de ce label" déclare Sébastien Kubler

Véronique Brault
La Trattoria, Colmar

« Lors du passage de mon RDPV, il a effectué le diagnostic digitalisé que l’on a débriefé ensemble. Le rapport nous est parvenu instantanément et nous avons un réel outil de travail afin de nous améliorer au quotidien. Le rapport est clair et détaillé. Il nous permet également de suivre le plan d’action défini et de l’avoir constamment à l’esprit »

Nos adhérents à l'honneur

Depuis 2009, Service en tête est délégataire pour le Ministère du Tourisme du label Qualité Tourisme.

 

L'expertise de l'association Service en tête et le coaching du Responsable Développement Point de Vente ont permis à ces établissements d'être éligible au label Qualité Tourisme.

 

Label officiel, Qualité Tourisme vise à garantir la qualité de l’accueil et des services, le professionnalisme ou encore la valorisation des ressources locales.

Tous nos adhérents
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.